コーヒーコラム
コーヒーのご自宅での保存方法｜届いた後もおいしさをキープ
スペシャルティコーヒーの個性を楽しむには、届いた後の保存が重要です。保管環境ひとつで、香りや味わいの印象は大きく変わります。おいしさを保つための保存方法と考え方を、わかりやすく解説します。
コーヒーのご自宅での保存方法｜届いた後もおいしさをキープ
スペシャルティコーヒーの個性を楽しむには、届いた後の保存が重要です。保管環境ひとつで、香りや味わいの印象は大きく変わります。おいしさを保つための保存方法と考え方を、わかりやすく解説します。
焙煎度で味はこんなに変わる！浅煎り・中煎り・深煎りの違い
コーヒーの味を大きく左右するのが、「焙煎度」。同じ豆でも、浅煎り・中煎り・深煎りでまったく違う表情に変わります。味の違いと選び方のヒントを整理しながら、自分の好みを見つけていきます。
焙煎度で味はこんなに変わる！浅煎り・中煎り・深煎りの違い
コーヒーの味を大きく左右するのが、「焙煎度」。同じ豆でも、浅煎り・中煎り・深煎りでまったく違う表情に変わります。味の違いと選び方のヒントを整理しながら、自分の好みを見つけていきます。
味が薄い・苦いは『挽き目』のせいかも。ミル(グラインダー)と粒度の話
ティーバッグコーヒーは、お湯を注ぐだけで手軽に楽しめる抽出スタイル。一見シンプルですが、旨味を引き出すための理にかなった仕組みがあります。ドリップバッグとの違いや、おいしく淹れるコツ、日常での楽しみ方を紹介します。
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家でも失敗しない、おいしいコーヒーの「挽き方」と「淹れ方」
「同じ豆なのに、日によって味が違う」そんな経験、ありませんか。原因の多くは、挽き方・分量・お湯の温度・時間のばらつき。ペーパードリップで味を安定させるための基本のコツを紹介します。
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LEOのコーヒーが最高においしい理由｜ハンドピックと生豆のクオリティ
LEOのコーヒーがおいしい理由のひとつが、「ハンドピック」という考え方。焙煎や抽出だけでなく、豆そのものの状態を整える工程も味を左右します。欠点豆を取り除くハンドピックについて、少し踏み込んで見ていきます。
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