コーヒーコラム
ティーバッグコーヒーの実用的な楽しみ方。手軽においしい一杯を
ティーバッグコーヒーは、お湯を注ぐだけの手軽な抽出スタイル。シンプルながら、旨味を引き出すための仕組みが備わっています。ドリップバッグとの違いや、おいしく淹れるコツ、楽しみ方を紹介します。
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「コーヒー×和菓子」絶対試してほしい3つのペアリング入門
和菓子には日本茶、だけではもったいないかもしれません。コーヒーと和菓子の組み合わせには、思わずハマる奥深さがあります。まず試したいペアリングの基本を、気軽に楽しめる形でご紹介します。
「コーヒー×和菓子」絶対試してほしい3つのペアリング入門
和菓子には日本茶、だけではもったいないかもしれません。コーヒーと和菓子の組み合わせには、思わずハマる奥深さがあります。まず試したいペアリングの基本を、気軽に楽しめる形でご紹介します。
夏にコーヒーはNG?カフェインと上手につきあう「脱水」の本当の話
「コーヒーを飲むと脱水になりやすい?」と心配になる夏。実は、適量のコーヒーなら水分補給の一部としてもカウントできると言われています。 科学的な視点と、暑い季節にうれしいおいしい飲み方のコツをあわせてお話します。
夏にコーヒーはNG?カフェインと上手につきあう「脱水」の本当の話
「コーヒーを飲むと脱水になりやすい?」と心配になる夏。実は、適量のコーヒーなら水分補給の一部としてもカウントできると言われています。 科学的な視点と、暑い季節にうれしいおいしい飲み方のコツをあわせてお話します。
コーヒーはどこまで変わる? 新しい発酵プロセスがもたらす果実の味わい
「アナエロビック」「カーボニックマセレーション」という言葉を、コーヒー豆の説明で見かけることが増えてきました。これは発酵プロセスを工夫して、豆がもともと持つ風味を一段と引き出すための新しい精製方法。普通のコーヒーとの違いや味の特徴、自宅での楽しみ方をわかりやすくご案内します。
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コーヒー豆の産地別・味の違いと選び方 ─ 自分の好みはどこにある?
自宅でコーヒー豆を選んで淹れるとき、「産地ごと」の味わいの傾向を知っていると、より自分の好みに近い豆をスムーズに見つけられるようになります。この記事では、産地ごとの大まかな味わいの特徴や、その個性を引き出す淹れ方のヒントをご紹介します。
コーヒー豆の産地別・味の違いと選び方 ─ 自分の好みはどこにある?
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アイスコーヒーに「深煎りだけ」はもったいない|焙煎度別・豆の選び方
アイスコーヒー向きの豆は深煎りだけではありません。浅煎りから深煎りまで、焙煎度ごとの特徴と急冷式でおいしく楽しむポイントを解説します。
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